Contact
Doe nog meer inspiratie op

Chef aan het woord: Piet van den Bosch, Culinair adviseur van de Jaarbeurs

De Jaarbeurs in Utrecht inspireert, motiveert en activeert de handel door waardevolle ontmoetingen te creëren. De Jaarbeurs verzorgt met het cateringconcept Feel Good Good heerlijke hapjes, zoetigheid, lunches en diners, specifiek toegespitst op diverse bijeenkomsten. Zo ook bij musicals in het Beatrix Theater. Daar speelt nu de musical On Your Feet! Voor het pauze-garnituur wordt o.a. verse ananas roomkaas van Lebo Kaas gebruikt. Bij elke voorstelling maken ruim 150 personen gebruik van dit veelzijdige arrangement. 

Piet van den Bosch, Culinair Adviseur van de Jaarbeurs:

"Voor het pauze-arrangement vullen we een oublie/cone met ananas roomkaas, met als topping een crunch van frambozen. Het zure van de frambozen crunch vult het zoete en romige van de ananas roomkaas goed aan. Net als voor iedere musical organiseerden we hiervoor een proefetentje. Dit recept sloeg meteen erg goed aan. Bovendien is het handig te maken, omdat het gebruiksgemak van de spuitzak groot is. De roomkaas van Lebo Kaas is een erg toegankelijk product met veel mogelijkheden. We gebruiken het bijvoorbeeld ook om wraps en diverse broodsoorten te besmeren."


Terug naar overzicht

cake.png 2011-04-foto-piet-van-den-bosch.jpg