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La parole est à Aylin Oguz, conseiller culinaire au Jaarbeurs

Jaarbeurs d'Utrecht inspire, motive et stimule le commerce en créant des rencontres précieuses. Avec le concept de restauration Feel Good Good,  Jaarbeurs propose de délicieux encas, sucreries, déjeuners et dîners, spécialement adaptés aux différentes réunions. C'est également le cas lors des comédies musicales au Beatrix Theatre. La comédie musicale ‘On Your Feet’ y joue maintenant ! Pour la pause-garniture,  on y utilise le fromage à l’ananas frais de Lebo Kaas. Cet arrangement polyvalent est utilisé par plus de 150 personnes lors de chaque représentation

Piet van den Bosch, conseiller culinaire au Jaarbeurs :

"Lors de l’entracte, nous farcissons un cône avec du fromage à la crème à l'ananas, avec un croustillant de framboises comme garniture. L'acidité du croquant aux framboises épouse parfaitement bien le goût sucré et le crémeux du fromage à la crème à l'ananas. A cet effet, à l’instar de toutes les autres comédies musicales, nous avons préalablement organisé un essai. Cette recette fut un succès immédiat. De plus, elle est pratique à faire, grâce à la facilité d'utilisation de la poche à douille. Le fromage à la crème de Lebo Kaas est un produit polyvalent avec des possibilités illimitées. Nous l'utilisons aussi pour tartiner des wraps et différents types de pain par exemple."


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